Головна місія компанії "Peroni" - дарувати людям задоволення! Її власники Роман і Марія Петченко сформували для себе три головних постулати - натурально, смачно, красиво. Таких саме суворих принципів пара дотримується і в веденні бізнесу: ведуть всі справи чисто і прозоро.

Як же сімейній компанії вдалося не тільки вижити в кризу, але й адаптувати під неї бізнес? Адже не секрет, що в період коронакризи багато власників бізнесу призупиняли діяльність своїх компаній або просто відходили від справ. Випускниця "Business Booster" Марія Петченко - приголомшливий приклад розумного підприємця, який дійсно може побачити можливості там, де їх, здавалося б, немає. Про те, як змінилася компанія "Peroni", і яку роль в цьому зіграла програма компанії Висоцький Консалтинг - читайте в нашому інтерв'ю.

Кейс успішної власниці бізнесу вже доступний для перегляду на YouTube-каналі! У бесіді з Олександром Висоцьким Марія розповіла про те, чи легко працювати з родичами й зберігати при цьому теплі відносини, а також назвала головну відмінність "Business Booster" від інших консалтингових програм:https://youtu.be/_iYnBNaJ9ug.

Марія, розкажіть трохи про ваш бізнес.

"Peroni" - сімейна компанія, її ми з чоловіком організували сім років тому. Виробляємо ми смачні, здорові й натуральні продукти харчування.

Наша основна лінійка продуктів - мед-суфле. Це мед, змішаний з фруктами, ягодами та горішками. У складі немає більше нічого! Найбільш незвичайний продукт - це блакитний мед, до складу якого входить блакитна спіруліна, ананас і кокос. В цілому, в лінійці понад 120 назв, але ми весь час експериментуємо, щось змінюємо, прибираємо, додаємо. Є у нас і особливі подарункові набори. Крім основного продукту ми виробляємо також медовий чай, медовий шоколад. Є і кава, хоча вона не медова, але ми над цим працюємо!

Як у вас з'явилася ідея створення бізнесу, і в чому унікальність вашого задуму?

Ми з чоловіком були далекі від галузі створення продуктів харчування і роботи з різними торговими мережами. Взагалі я - дизайнер, розробляла сайти, логотипи, чоловік займався торгівлею і будівництвом. Коли ми починали свою справу, нам хотілося створити продукт, який був би корисним і натуральним, але при цьому смачним і красивим. Ми з чоловіком гурмани, були вегетаріанцями, ведемо здоровий спосіб життя. Звичайно, пророщена гречка - це здорово, але хотілося чогось смачненького!

У Романа (чоловіка Марії) є така фраза - "десерт без почуття провини". Ось від неї ми й відштовхувалися при створенні нашого продукту. Нашою головною місією (а частково й цінним кінцевим продуктом) було показати усьому світу, що в Росії можуть створюватися продукти, гідні перебувати на полицях всіх країн. Під цю ідею ми все вибудовували, а вже через рік почали експортувати наші товари. Так що дуже важливо закласти правильну основу, адже на ній все і будується.

В яких країнах можна купити вашу продукцію?

На цей час географія дуже велика: наша компанія одна з перших зайнялася саме продуктовим експортом, а не сировинним. Це було дуже складно, але на цей момент продукцію "Peroni" можна купити в 17 країнах, серед яких США, ОАЕ, Франція, Голландія ... Список постійно поповнюється!

Які етапи розвитку бізнесу ви проходили?

Як і всі, ми думали, що наша ситуація унікальна. Коли ми починали, був, звичайно ж, етап "всі роблять все". Ми самі їздили за баночками, в гаражі клеїли етикетки. Цей безсистемний етап тривав близько року. Але нас дуже надихала ідея, у нас горіли очі, було багато ідей. Дуже багато експериментів було з маркетингом без бюджету, адже ми - сімейна компанія. Ми багато спілкувалися з зірками: деякі фотографувалися з нашою продукцією, тому що вона їм дійсно сподобалася. І це не коштувало нам нічого!

Коли з'явилися перші труднощі?

Штат виріс до 25 осіб, і з цим потрібно було щось робити. Ми не справлялися зі шквалом запитань, які потрібно було вирішувати. Збори були нескінченними, адже в "Peroni" 4 партнери: я, чоловік Роман, моя сестра і подруга. Всі питання ми вирішували разом, а раптом що-небудь упустимо! Були спроби все налагодити, ми запрошували фахівців з систематизації відділу продажів, складу. Через 5 років загострилися емоційні відносини, і нам потрібні були послуги психолога.

Але ми дізналися, що ці етапи нормальні: просто прийшов час компанії вирости в систему. Я рада, що через 2 роки пошуків нам пощастило знайти "Business Booster" і вас, Олександре!

Що б ви порадили власникам бізнесу: як вони можуть заощадити дорогоцінний час?

По-перше, наймайте професіоналів. Не беріть людину на роботу в надії, що вона коли-небудь стане кимось. Не потрібно робити з вашого доброго друга начальника виробництва, якщо він некомпетентний в цій галузі. З власного досвіду скажу, що це дуже сильно гальмує роботу.

Не варто набивати шишки самому, краще вчитися у тих, хто пройшов кризові етапи в бізнесі. Звичайно, гарне навчання коштує дорого. Але я вважаю, що у всьому важлива тверезість: знаю людей, які вкладають колосальні гроші в одне лише навчання, зовсім перестають звертати увагу на бізнес. З приводу грошей - ціна помилки і піврічного простою набагато дорожче, ніж допомога професіоналів. Знову-таки, приймайте рішення виважено.

Ваші партнери по бізнесу - родичі та друзі. Чи легко з ними працювати?

Насправді, я нікому такого не пораджу: це дійсно дуже складно. Звичайно, круто на першому етапі, коли поруч близькі люди та ти їм повністю довіряєш. Але складність в тому, що ти постійно спілкуєшся з найближчими людьми не про погоду і дітей, а про мед або партнерства! Тут часто стирається кордон особистих і робочих відносин.

Але все ж вам вдалося зберегти хороші відносини. Розкрийте таємницю!

Нам допомогла систематизація та реструктуризація компанії, різні регламенти. Можливо, нашим читачам це здасться дивним, але так і є! Коли розподілені зони відповідальності, легко згладжувати гострі кути. Ще дуже допомогла наша безмежна любов і повага один до одного. Після "Business Booster" кількість критичних моментів скоротилася, і зараз у нас чудові стосунки.

Ви - голова ради співвласників, виробляєте стратегію. Але потім ви потрапляєте в підпорядкування своїй сестрі, адже ви і керівник відділу маркетингу. Що допомагає вам перемикатися між посадами?

Допомогло впровадження такого інструменту управління як оргсхема. Консультанти "Business Booster" допомогли все вибудувати, розподілити місця і відділи, розподілити функції. Дуже допомогло усвідомлення того, що є різні "капелюхи" - тобто, у мене як власника і керівника відділу маркетингу різні обов'язки. Треба перемикатися з ролі в роль.

Багато власників маленьких компаній, в яких всього 10-15 співробітників, вважають, що їм не потрібна оргсхема. Що ви про це думаєте?

Справді, на початковому етапі й у нас виникали такі думки: по оргсхемі 21 відділ, а у нас всього 30 осіб в компанії! Причому 10 з них просто майструють коробочки. Працівників також лякала оргсхема, але після розробки та впровадження вони стали нею активно користуватися. Зараз, створюючи проєкт на 3-5 осіб, я відразу ж думаю про створення оргсхеми.

Ви користувалися послугами інших консалтингових компаній. Чим "Business Booster" відрізняється від них?

Я казала, що ми намагалися окремо налагодити відділ продажів і виробництво. Але складно налагоджувати систему і вводити регламенти в одному відділі, якщо немає загальної картини. А "Business Booster" - комплексна і послідовна систематизація бізнесу, впровадження йде від власника і на всю компанію, а не в частину якихось підрозділів.

Подобається мені й система навчання. Погодьтеся, у багатьох з нас є блакитна мрія про те, що прийде чарівник, махне чарівною паличкою і розв'яже всі наші проблеми. Один з консультантів, якого ми наймали, написав пачку регламентів - але їх не було коли прочитати навіть співвласникам, не те що співробітникам! А в "Business Booster" впровадження відбувається руками власника.

Звичайно, власник витрачає велику кількість часу і сил. Але оскільки саме він є серцем і душею компанії, постановником цілей, то тільки він може впровадити цю систему. Принадність "Business Booster" в тому, що нас ведуть буквально за руку крок за кроком. Дуже складно щось не зрозуміти.

Які зміни відбулися в компанії після програми?

Завдяки "Business Booster" ми побачили наші "чорні діри" і проблеми. Звичайно, це було дуже боляче. Але ми зрозуміли, що потрібно перебудовуватися, адже інакше ми не виживемо.

У листопаді 2019 ми почали здійснення стратегічного плану - до квітня 2020 необхідно було провести реструктуризацію. Завдяки програмі "Business Booster" ми перевели все виробництво з Москви до Коломни, скоротивши частину персоналу. Таким чином, компанія "Peroni" скоротила більшу частину витрат якраз до початку карантину. Я вважаю, що цей успіх саме завдяки "Business Booster".

Компанія стала більш прозорою, адже раніше було не дуже зрозуміло, що конкретно робить співробітник, і як саме він це робить. Після впровадження статистик я розумію це дуже чітко, можу контролювати роботу кожного співробітника. Це також допомогло мені виявити неефективних співробітників, зрозуміти, хто працює, а хто - ні. Завдяки статистикам відразу видно досягнення, і стало зрозуміло, як їх повторити. Звичайно, з'явилося і багато конкурентів.

Як впровадження інструментів управління вплинуло на вашу здатність долати кризові моменти?

Безумовно, дуже допомогло те, що все було систематизовано. У цей момент "Business Booster" також надав підтримку: мені допомогли налаштувати віддалену роботу, підказали, як переживати кризові моменти. В цілому, була впевненість, що ми все подолаємо - адже у нас були плани, стратегія. Знаю, що багато хто скептично ставиться до планування: як можна розраховувати на щось в період кризи?

Коли ми почали ставити плани у відділі продажів, все говорили, що це неможливо. Але зараз у нас планування з похибкою в 5%, практично всі плани сходяться з фактами. Звичайно, трапляються непередбачувані ситуації, але повірте, всередині них теж можна планувати. У цьому допомагають статистики - завдяки їм ми можемо порівнювати та прогнозувати. Крім того, планування дозволяє співробітникам чітко позначити точку, в яку їм потрібно прийти, а без неї він втрачає орієнтири. Коли плани виконуються, це круто!

Як "Business Booster" допоміг подолати кризу 2020?

Це була величезна підтримка. Відео та вебінари допомогли налаштувати віддалену роботу, адже багатьох підприємців ця необхідність лякала. "Business Booster" розклав все по поличках. Величезна подяка вам, Олександре, за мастермаінд - за детальний розбір проблемного кейса компанії та обмін ідеями. Чудово було і поспілкуватися з колегами, ми так надихали один одного! Я відчувала, що не одна. Ще дуже допомагав мені коуч. Але ж ця підтримка не входила в зобов'язання "Business Booster", які обговорювалися на початку програми.

А звідки ви дізналися про програму?

Здається, я побачила рекламу вебінару в Facebook. Тоді ми шукали відповідь на питання, як же нам продовжувати жити далі. Я подивилася вебінар і мені захотілося плакати: ви пройшлися по "мозолях" всіх підприємців. Але головне, що я побачила світло в кінці тунелю: дуже хотілося стати власником, а не найманим співробітником.

Ідею підтримали всі, бентежило тільки одне - ціна. Здавалося, що таких грошей у нас ніколи не буде. Лякало і те, що програма річна, плюс потрібно було працювати власнику по вісім годин на тиждень. Але мені все ж вдалося вмовити партнерів!

Дуже рекомендую власникам бізнесу ознайомитися з чотириденним вебінаром від Visotsky Consulting, дізнатися про "Business Booster", оргсхеми й багато іншого.

Більшість власників - творчі люди. Їм здається, що всі адміністративні питання - це смертна нудьга. Що з цим робити?

Саме тому власнику бізнесу потрібно вибудувати "нудну адміністративну тяганину", щоб вона працювала як годинник. Тоді він зможе займатися творчістю. Поки система не буде вибудувана, творити не вийде.

Повторюся, найняти геніального директора - не вихід, адже врешті-решт компанія-то ваша! Саме тому ви повинні втілити свої мрії: якщо творите ви, але керує хтось інший, влада вислизає з ваших рук. Невідомо, на що трансформуються ваші мрії.

Що мотивує вас розвиватися?

У компанії "Peroni" це наша первинна місія - ми в Росії створюємо круті продукти, які стануть на полиці у всіх країнах світу. І люди зможуть познайомитися з Росією з іншого боку. Ми відвідали багато виставок, і іноземці щиро захоплюються нашим продуктом. Адже до того вони думали, що в Росії роблять тільки горілку і нафту. Нам пишуть подяки люди з усього світу, і це дуже надихає. Ми ділимося своїм досвідом з іншими російськими компаніями. Я хочу робити життя людей щасливішими!

Як ви сприймали ваш бізнес до програми? Чи змінилося щось зараз?

Бізнес завжди був моєю дитиною, і ми разом проходили всі етапи росту. У мене є син, і схожість дійсно є: спочатку бізнесу потрібно постійно приділяти увагу, потім він йде в дитячий садок і ти можеш делегувати обов'язки, потім він йде в школу і ти можеш не хвилюватися про нього хоча б пів дня. А зараз він пішов в інститут і скоро почне доросле життя!

Які плани на майбутнє?

Завоювати весь світ! Основний напрямок розвитку ми бачимо в експорті, тому що в Росії з нашою ціновою категорією та асортиментом ми практично все зайняли, далі будемо просто поглиблювати. Ми відкрили хаби в 5 країнах світу, вийшли на Amazon, китайські ресурси. Наша стратегія - відкриття бутиків в різних країнах, вихід на інтернет-майданчики та розвиток!